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岩茶怎么冲泡好喝 泡岩茶用盖碗好还是紫砂

2022/06/14 13:06  来源:女人街  编辑:Hou

每一种茶的冲泡方式都是不同的,在冲泡岩茶的时候是用盖碗冲泡比较好还是用紫砂泡比较好?岩茶怎么冲泡是比较好喝的?

岩茶怎么冲泡好喝 泡岩茶用盖碗好还是紫砂

岩茶怎么冲泡好喝

1、水温

冲泡条索较为粗壮的武夷岩茶,水温需现开现泡,以100度的山泉水为佳,其次是纯净水。投茶量与个人口感有关,无硬性标准,一般为7、8g左右,茶水比1:15,选用110-140ml的白瓷盖碗冲泡。

2、时间

岩茶不需要洗茶,第1-2遍水的浸泡时间不超过10秒,之后每次冲泡相应增加10-30秒再出汤。泡好的茶汤先倒入公道杯,再分入品茗杯中,品茶时先嗅闻茶香,包括盖香、水香、杯底香、叶底香等等,再品茗滋味。

3、品茶

岩茶的滋味醇厚,层次丰富,具有独特的岩韵。品第一泡时,重点看汤色是否清澈艳丽,优质岩茶的表面有“金圈”;第二泡的重点放在茶味上,品茶味是否醇厚;第三泡重点在于“韵”字,茶汤在口腔中应有鲜爽感。

岩茶用盖碗好还是紫砂好

岩茶的最佳拍档是盖碗而不是紫砂壶,因此有很多茶人也热衷于用盖碗来冲泡岩茶。盖碗相较于紫砂壶,盖碗有很多优势!

岩茶要多少度开水泡

岩茶用100℃的沸水冲泡,岩茶属于乌龙茶,是经过炭火烘焙制作而成,高温之下其品质相对固定,使用100℃的水温,可以使得其内含物质苏醒,从而融入茶汤之中;其次,岩茶本身内质较粗老,用100℃水温冲泡的岩茶,其岩骨花香与滋味方可得到很好的展现。

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