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岩茶第一泡要倒掉吗 岩茶要洗茶吗

2022/06/14 13:06  来源:女人街  编辑:Hou

很多茶在正式泡之前都是需要洗茶的,不知道在泡岩茶的时候需不需要洗一遍在泡?岩茶泡第一遍的时候需要倒掉吗?

岩茶第一泡要倒掉吗 岩茶要洗茶吗

岩茶第一泡要倒掉吗

干燥的岩茶条索,在与沸水接触的刹那,才能诞生第一道茶汤。按数据控的角度看,这头道茶汤里,所含的内容并不简单。根据研究显示,不论何种茶类,第一泡的水浸出物含量是最高的。

在一杯茶里边,满满当当的,承载着不少茶多酚、水溶性糖、咖啡碱、茶氨酸等养分物质。喝茶时,将这样一杯养分充足的茶,白白倒了不喝,实在浪费。

经过一道道焙火的岩茶,在刚开始冲泡时,茶叶内部的养分积累,处于能量满格的状态。丝毫没有被损耗。于是,在第一冲泡茶时,内质物释放可以小试锋芒。往往,好茶的第一冲茶汤,喝起来就能让人足够惊艳。面对这样的茶,倒了不喝,实在浪费。

因此,武夷山的茶人们开始更加珍惜第一泡茶,在冲泡武夷岩茶的好茶时,都会把第一泡茶汤留下,到泡了十余泡后再回过来喝第一泡茶汤,俗称“还魂汤”,可见茶人们的爱茶程度。

岩茶要洗茶吗

武夷岩茶不建议洗茶

因为现代中国已经摒弃了古老的“脚揉茶”的制茶法,现代企业都有一定的机械化、自动化流程,而茶农更是将青叶作为维持生计的来源,所以在现代茶类的制作过程大多是较为干净的;因为武夷山独特的良好生态,茶树生长在空气清新无污染的环境下,这样的环境种出来的茶是“干净”的。被洗去的第一道茶其实是价值最高的一泡,因此,武夷岩茶在饮用的时候是不适合洗茶的!

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