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来潮汕怎么可以错过这些小吃

2022/07/26 09:07  来源:女人街  编辑:Hou

这一期,是你们催了许久的潮汕小吃美食内容!这就来了,都说去潮汕不能光**汕话,潮汕美食小吃也得吃起来呀,接下来,就和我一起看看潮汕的美食小吃吧。

来潮汕怎么可以错过这些小吃

1.潮汕普宁肠粉

潮汕的肠粉较为特别,最出名的是普宁。粉皮用大米在石磨上研磨,所以粉浆十分的细腻和丝滑。将粉浆均匀的铺在抽屉铁蒸板上,再抓取腌过的瘦肉、虾仁或者香菇;上锅屉蒸1~2分钟,拿出来,再打上鸡蛋,又是2分钟,抽出放上生菜(喜欢豆芽的人可以和老板说,生菜换豆芽)。3分钟后,做肠粉的大哥,手起屉出,拿起刮板刀把肠粉卷起放进盘里。这个时候,肠粉里最重要的酱汁登场了。潮汕的肠粉酱汁,它是特别制作。酱汁里有生抽、蚝油、老抽、蒜头油和菜脯粒,煮开后再加淀粉水勾芡,淋在肠粉上简直人间美味!

2.潮汕生腌

潮汕的生腌海鲜,被称为“潮汕毒药”。潮汕人对海鲜是非常执着的,对于烹饪程度讲究一个“鲜”字。生腌活虾、醉膏蟹、生腌皮皮虾和生腌血蛤都是极力推荐。生腌活虾,虾肉被腌渍过后,非常的爽嫩清脆,口感还冰冰凉凉;醉膏蟹,金黄的蟹膏让人挪不开眼,先吃蟹膏,再吃蟹肉,蟹肉入口即化。生腌血蛤,这是一款口碑两极分化的美食,喜欢的人吃得停不下来,抗拒的人甚至不敢看,生腌血蛤算是风味十足的美食了。

3.潮汕牛肉火锅

潮汕的牛肉丸可以当乒乓球来打,这句话可不是在夸大它,而是在形容它的Q弹的口感。吃了牛肉丸,怎么能错过牛肉火锅呢?!外地人来潮汕,就为了冲那一口牛肉火锅。吃的就是牛的全身部位,牛雪花肉、牛腱子肉、牛舌、牛腩、牛筋肉……太多了了,几乎没人可以逃得过牛肉火锅。搭配沙茶酱,就是“神雕侠侣”。

4.煎蚝烙

一大家都吃过生蚝吧,一般吃的都是夜市摊子里的蒜泥烤生蚝或是其他类型的生蚝做法,但是你可是吃过潮汕的煎蚝烙。潮汕地区的煎蚝烙,是将蚝肉与蚝壳分开洗干净,之后与面粉,搅拌在一起,然后加入葱粒、鸡蛋,在铁板锅上进行煎制,在这个过程中,撒上胡椒粉和盐,简单调味,煎制蚝烙饼边微微焦黄就可出锅。煎蚝烙是一款非常好吃又容易上手的潮汕美食,入口可以尝到蚝烙饼边的香脆,再咬一口,能尝到生蚝本身的那种软嫩香甜爆汁的口感。

今天的潮汕美食小吃就分享到这里,下一次给大家带来更多的美食小吃介绍,我们下期再会。

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