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给爱美姑娘们补气血的一道菜【盐焗猪肝】

2018/01/09 11:01  来源:女人街  编辑:Hou

年纪渐渐大了,不能再仗着年轻,什么都不注意,得好好补补气血。气血循环不畅或气血不足时,女人就会面色萎黄、情绪烦躁、头晕眼花、全身乏力、水肿发胖、、、、、、红枣、红豆、鱼胶、燕窝、桂圆、阿胶都是调理调理气血的好食材。

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料 猪肝适量 辅料 粗盐少许花椒少许给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】的做法步骤

1. 猪肝处理干净,用厨房纸巾吸干水分备用;

给爱美姑娘们补气血的一道菜【盐焗猪肝】 

2. 在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;

给爱美姑娘们补气血的一道菜【盐焗猪肝】

3. 盖上锅盖,中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声;

给爱美姑娘们补气血的一道菜【盐焗猪肝】

4. 将猪肝放入锅内,盖上锅盖中小火焗;

给爱美姑娘们补气血的一道菜【盐焗猪肝】

5. 10分钟后开盖,给猪肝翻身,再盖上锅盖继续焗10分钟;

给爱美姑娘们补气血的一道菜【盐焗猪肝】

6. 再10分钟后开盖,用筷子擦入猪肝最后部位,拔出筷子无血色,即可关火出锅。

小贴士

TIPS:

1. 猪肝要现买现吃,做之前要好好处理血水(下面会说);

2. 猪肝放入锅中后,放几片姜一起焗能去腥味,我忘了,后面才加的。

【猪肝除腥法】

1. 将猪肝放于水龙头下反复冲洗;

2. 将猪肝放水中泡,并滴上几滴白醋;

3. 要勤换泡猪肝的水,泡上1小时左右,天气热可放冰箱完成;

4. 泡好后再次放到水龙头下冲洗即可。

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