服务员绝不会告诉你的31个秘密:有些菜别吃

2015-10-10  来源:女人街  编辑:Hou

  为什么到餐厅吃饭的时候,服务生说的总是千篇一律?(欢迎光临!有几位?吃面吃饭?)而不是你真正想知道的事?(今天的鱼不太新鲜。鸡是上周四进的货。)记者访问十二位各地的服务生,在事后不会被追究的情况下,你猜他们告诉了我们些什么呢?就好比……一星期中哪几天最适合到餐厅用餐?哪些菜千万别点?厨房那扇门后面到底在进行着什么事?以及服务生通常怎么看待他们的客人 ……这些可都是你的菜单上不会写的。

服务员绝不会告诉你的31个秘密:有些菜别吃

  你听不到实话…… 

  1、 对服务生来说,即使放了好几天的食物,在还没有过期以前都是新鲜的。因此如果你问我:“这食材是不是当天送来的?”或是“这蛋糕新不新鲜?”我一律会回答:“是。” 在餐饮业工作十年以上的女服务生 

  2、 如果我们说:“这道菜需要比较久的时间,您要不要考虑点别的?”其实是我们不希望客人点这道菜。此外,有时候客人点的东西会被“漏单”,也就是忘了做。如果客人催促我们,我们通常会说:“对不起,厨房今天比较忙,您的餐点马上就来。” 小孟,咖啡连锁店服务生 

  3、 某些附设三明治等轻食的咖啡馆,会对晚上八点以后点餐的客人说:“所有餐点都已经卖完了。”那是因为我们必须从晚上八点开始准备第二天的物料,及开始收拾厨房,虽然没有点餐时间的限制,但为了准时下班,我们只好这么说。 Kate,咖啡店服务生 

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