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寻酒之旅 在葡萄牙喝葡萄酒

2016/05/18 09:05  来源:女人街  编辑:Hou

  仅从字面上看“在葡萄牙喝葡萄酒”,就是件很有趣的事,更何况很多葡萄牙本地的好酒因为产量稀少,根本不为外人所知。在葡萄牙来一个寻酒之旅,在不同酒庄之间悠然穿行,绝对可以提升自己鉴别好酒的真功力。

寻酒之旅 在葡萄牙喝葡萄酒

  很多波特都是波尔图的港口运送到其他地方。

  从波尔图开始的绿酒产区

  波尔图(Porto)有着其他欧洲历史名城也能看到的古老建筑,也有散落在街角令人着迷的欧式小清新。这是一个适合散步的小城市,也是一个适合认真抒发各种情感的露天大舞台。当然我没有太多时间在波尔图感悟时空的美好,而是将这里作为整个葡萄牙酒庄之旅的第一站。葡萄牙属于旧世界酒区,而波尔图所处的绿酒产区,正是葡萄牙本国最大的法定葡萄酒产区。

  由于靠近大西洋,气候凉爽潮湿,这里以出产酸度高、口感清爽的葡萄酒Vinhos Verdes 出名,虽然该酒直译是叫“绿酒”,但这里的“绿”所指的意思是“年轻”而非绿色。酿制绿酒的葡萄在没有完全成熟时候就开始采摘,酿出来的酒呈淡绿色,口感清淡鲜酸,香气迷人芬芳,舌尖可感受到些许的气泡,一般酒精度在10% 之下。酿造绿酒的葡萄品种最常用到的是Alvarinho,当地人称它为“绿酒之后”。米尼奥河沿岸的两个小镇主要种植口感极佳的阿瓦里诺葡萄,而且酒庄在葡萄种植上大多采用杂耕、葡萄采用高架式种植,留下地下的空间种植别的作物。

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